EM­PA­NA­DO LE CA­DOS

Beef! - - Cuestión De Nariz -

Fran­cia, que­so blan­do de le­che cru­da de va­ca, 48% CGMS

Ca­mem­bert jo­ven de le­che cru­da y 200 gra­mos de pe­so pro­ce­den­te de Nor­man­día. No tie­ne cor­te­za y la con­sis­ten­cia es pa­re­ci­da a la del que­so de un­tar. Al­gu­nas par­tes de la su­per­fi­cie es­tán cu­bier­tas con pan ra­lla­do. Se de­rri­te en la bo­ca. Tie­ne un fuer­te to­que a al­cohol con aro­ma de man­za­na. Se la­va con Cal­va­dos cuan­do aún no ha ma­du­ra­do y fi­nal­men­te se re­bo­za co­mo un fi­le­te en pan ra­lla­do pre­via­men­te em­pa­pa­do de Cal­va­dos.

Com­bi­na con: Cal­va­dos, vino tin­to muy fuer­te.

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