EN GRU­TAS CA­BRA­LES

Beef! - - Cuestión De Nariz -

Es­pa­ña, que­so azul de le­che de ca­bra y ove­ja, 45% CGMS

Una bom­ba azul pro­ce­den­te de As­tu­rias. Una gran su­per­fi­cie del que­so de tres ki­los de pe­so es­tá atra­ve­sa­da de moho ver­de. La ma­sa es de grano grue­so, con un sa­bor pi­can­te per­sis­ten­te que cu­bre el pa­la­dar. El Ca­bra­les ma­du­ra de cua­tro a do­ce me­ses en una cue­va de are­nis­ca a una al­tu­ra de 2 500 me­tros en el ma­ci­zo mon­ta­ño­so de los Pi­cos de Eu­ro­pa, don­de se vuel­ve ca­da vez más se­co y blan­do.

Com­bi­na con: vino blan­co jo­ven, si­dra muy fría.

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