SE­TAS CO­LI­FLOR

Beef! - - Setas Mágicas -

Spa­ras­sis cris­pa: el cuer­po de es­ta se­ta, re­don­do y fi­na­men­te ra­mi­fi­ca­do, re­cuer­da a una esponja na­tu­ral. Cre­ce de ju­lio a oc­tu­bre pe­ga­da a los pi­nos. Los blan­cos ejem­pla­res jó­ve­nes son tier­nos, con una car­ne que pa­re­ce ce­ra, y hue­len a bos­que. Es­cal­da­dos, fri­tos o es­to­fa­dos tie­nen un sa­bor de­li­ca­do, anue­za­do y re­si­no­so.

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