COMEREMOS MÁS... Y PEOR

Beef! - - Editorial -

La EAE Bu­si­ness School nos ha mos­tra­do en su in­for­me “El gas­to en co­mi­da rá­pi­da 2015” (pu­bli­ca­do en enero) el au­ge im­pa­ra­ble de la co­mi­da ba­su­ra. Los da­tos son elo­cuen­tes: el sec­tor fac­tu­ró en Es­pa­ña 3 226 mi­llo­nes de eu­ros (1 980 mi­llo­nes so­lo en con­su­mo) en 2014, lo que su­pu­so un in­cre­men­to del 6% con res­pec­to al año an­te­rior. Lle­va­da la cifra al te­rreno del usua­rio, su­po­ne que ca­da es­pa­ñol gas­tó co­mo me­dia 42,61 € al año. Vis­to así no pa­re­ce mu­cho. De he­cho, nues­tro país es­tá en­tre las na­cio­nes con me­nor gas­to de to­da Eu­ro­pa, so­lo por de­trás de Ita­lia. Lo preo­cu­pan­te del ca­so es la ten­den­cia que des­cri­be el in­for­me. Por­que se­gún los ex­per­tos del EAE, se es­pe­ra que el gas­to en co­mi­da rá­pi­da en Es­pa­ña au­men­te a ve­lo­ci­dad ver­ti­gi­no­sa: un 50% en los pró­xi­mos cin­co años, has­ta los 2 942 mi­llo­nes de eu­ros, con un con­su­mo me­dio por per­so­na de 63,77 €. Jun­to con Bra­sil y Chi­na se­re­mos el país don­de más cre­ce­rá es­te con­su­mo en to­do el mun­do. Ade­más, el pre­cio me­dio de ca­da transac­ción –has­ta aho­ra de 4,26 €, el más al­to de la UE– cre­ce­rá un 7% res­pec­to a 2014. Si ana­li­za­mos los da­tos por co­mu­ni­da­des, Ca­ta­lu­ña, An­da­lu­cía y Ma­drid son las tres con ma­yor con­su­mo, mien­tras que La Rio­ja, Na­va­rra y Ex­tre­ma­du­ra las de me­nor. Sin em­bar­go, los es­pa­ño­les que más gas­ta­ron en 2014 fue­ron los ba­lea­res, se­gui­dos de los ca­na­rios y los ma­dri­le­ños, con un gas­to me­dio anual de 98, 61 y 50 € res­pec­ti­va­men­te. Por el con­tra­rio, los que me­nos in­vir­tie­ron fue­ron los ex­tre­me­ños (21 €), rio­ja­nos (25 €) y va­len­cia­nos (25 €). Es­ta ra­dio­gra­fía al­gu­nos la ve­rán po­si­ti­va por aque­llo del au­men­to del con­su­mo; otros, sin em­bar­go, la mi­ra­mos con preo­cu­pa­ción. Y no so­lo por el he­cho de que co­me­mos más, sino por­que lo ha­re­mos peor. En BEEF! no na­da­mos con­tra la co­rrien­te. No abo­ga­mos por de­jar de con­su­mir esa co­mi­da que tan­to te gus­ta. So­lo de­ci­mos que, si lo ha­ces, que sea de ca­li­dad. Te con­ta­mos có­mo ha­cer­lo. Tú eli­ges.

Me gus­ta­ría sa­ber qué te ha pa­re­ci­do es­te nú­me­ro de BEEF! Si tie­nes al­gu­na su­ge­ren­cia o te in­tere­sa­ría en­con­trar al­gún te­ma en es­pe­cial, por fa­vor ház­me­lo sa­ber en mi di­rec­ción de mail jdue­nas@gyj.es

Ju­lián Due­ñas

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