AR­MO­NÍAS

Beef! - - El Duelo -

Fai­sán a la San­ta Alian­za: pla­to tra­di­cio­nal fran­cés, re­lleno de be­ca­da. Ra­món Frei­xa lo bor­da. Tam­bién un cor­zo con sal­sa de fru­tos ro­jos. Pa­ra ca­za me­nor: un pi­chón con sal­sa de ca­cao o un grou­se (per­diz sal­va­je) gui­sa­da con se­tas, pla­to con li­ge­ro sa­bor me­tá­li­co y fon­do a bos­que.

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