RO­JO SAN­GRE

Beef! - - Que No Pare La Fiesta -

In­gre­dien­tes pa­ra 4 per­so­nas

1 pi­mien­to ro­jo 1 ce­bo­lla 1 dien­te de ajo 1 CC de al­ca­pa­rras (en con­ser­va) 5 acei­tu­nas ver­des (sin hue­so) 1 CC de pi­men­tón pi­can­te 150 ml de vino blan­co 250 ml de Bo­vril 1 CC de pi­mien­to de Es­pe­let­te mo­li­do 1 CC de chi­le en pol­vo Sal Zu­mo de una li­ma

Lim­piar los pi­mien­tos, des­pe­pi­tar­los y cor­tar­los en tro­zos grue­sos. Pe­lar la ce­bo­lla y el ajo y cor­tar­los en da­dos. Ca­len­tar el acei­te en una olla a fue­go sua­ve y reho­gar el pi­mien­to, la ce­bo­lla y el ajo. Des­pués, aña­dir las al­ca­pa­rras pi­ca­das, las acei­tu­nas y el pi­men­tón. Des­gla­sar con el vino blan­co, de­jar co­cer y des­pués re­gar con el fon­do de car­ne. Co­cer a fue­go len­to, unos 5 mi­nu­tos, has­ta que el pi­mien­to es­té lis­to. In­tro­du­cir to­do en un ro­bot de co­ci­na y ba­tir. Pa­sar la mez­cla por un co­la­dor y ali­ñar con el chi­le en pol­vo y la pi­mien­ta de Es­pe­let­te mo­li­do. Echar de nue­vo en la olla y de­jar que hier­va. Sa­zo­nar con sal y li­ma y ser­vir.

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: 30 mi­nu­tos aprox.

cu­cha­ra­da so­pe­ra cu­cha­ri­lla de ca­fé

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