EL TRU­CO DEL ALMIDÓN

Beef! - - Buceo De Fondo -

Spun­ta, mo­na­li­sa, ken­ne­beck, jaer­la, red pon­tiac, de­si­rée, ba­ra­ka, agria, cae­sar… To­das son va­rie­da­des de pa­ta­ta ha­ri­no­sa y, en prin­ci­pio, muy ade­cua­das pa­ra freír. El pro­fe­sio­nal, sin em­bar­go, sue­le te­ner más da­tos en con­si­de­ra­ción. El con­te­ni­do en almidón pue­de va­riar in­clu­so den­tro de la mis­ma es­pe­cie. Lo que es se­gu­ro es que el tu­bércu­lo no de­be re­te­ner ni mu­cho ni muy po­co almidón. Pro­bad con es­tos sim­ples tru­cos ba­sa­dos en la pu­ra fí­si­ca. No os arre­pen­ti­réis:

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.