VA­CUNO FI­NE FOOD

Beef! - - Para Impresionar -

Los aman­tes de la bue­na car­ne ya pue­den de­gus­tar la car­ne Ca­sa de Al­ba en to­dos los res­tau­ran­tes del Gru­po La Máquina, en Ma­drid. Ca­da una de las pie­zas ser­vi­das se ha ob­te­ni­do tras un cui­da­do pro­ce­so de se­lec­ción ge­né­ti­ca (cru­ce de ra­za mo­ru­cha y cha­ro­lés). En el ca­so del lo­mo de va­ca (al­to o ba­jo) la car­ne ha pa­sa­do por un pro­ce­so de ma­du­ra­ción en cá­ma­ra de en­tre 45 y 90 días, y pro­vie­ne de va­cas de en­tre 6 y 10 años.

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