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Beef! - - Crujientes -

No qui­tar nun­ca com­ple­ta­men­te el mu­cí­la­go de la piel del pes­ca­do, ya que los azú­ca­res com­ple­jos del mu­cí­la­go (las mo­lé­cu­las de po­li­sa­cá­ri­dos) se vuel­ven muy crujientes con el ca­lor del horno. >> Re­ce­ta a la de­re­cha

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