1 pla­to

TAR­TA­LE­TA DE NA­RAN­JA Y TO­MA­TE CON TO­MI­LLO Y EN­SA­LA­DA DE BRO­TES

Beef! - - Menú Del Mes -

MA­SA

para 6 tar­ta­le­tas pe­que­ñas (de 12 cm de diá­me­tro) 170 g de ha­ri­na de tri­go 170 g de ha­ri­na de es­pel­ta 170 g de man­te­qui­lla ½ CC de sal

TAR­TA­LE­TA

800 g de to­ma­tes cherry de co­lo­res (ama­ri­llos, ro­jos, na­ran­jas y ne­gros) 1 na­ran­ja eco­ló­gi­ca (usar el zu­mo para el ali­ño) ½ ma­no­jo de to­mi­llo 12 lon­chas de sa­la­mi de hi­no­jo 350 g de que­so de ca­bra cre­mo­so 80 g de acei­tu­nas aro­má­ti­cas 60 ml de AO­VE Sal ma­ri­na 40 g de que­so pe­co­rino con chi­le o pi­mien­ta

EN­SA­LA­DA

1 ma­no­jo, o dos en­va­ses, de be­rros 6 pa­que­tes de bro­tes va­ria­dos (ca­pu­chi­na, mas­tuer­zo, broc­co­cress, dai­kon, shi­so…)

ALI­ñO

1 CC de se­mi­llas de anís 50 ml de zu­mo de li­món 1 CS de si­ro­pe de arce Pi­mien­ta ne­gra re­cién mo­li­da Sal 50 ml de AO­VE para en­sa­la­da

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