ES­TE BISTEC ES SO­LO MÍO

¡Tierno! ¡Ju­go­so! ¡Gran­dio­so! El so­lo­mi­llo es la pie­za más no­ble de la va­ca. Por eso hoy nos atre­ve­mos con los gran­des clá­si­cos: Cha­teau­briand, tar­tar y We­lling­ton, de An­gus, Ga­llo­way, Li­mou­sin y Chia­ni­na

Beef! - - Para Abrir Boca - Fo­tos: VOLKER WENZLAWSKI Re­ce­tas y es­ti­lis­mo cu­li­na­rio: RAIK HOLST

El so­lo­mi­llo es la pie­za más no­ble, tierna y ju­go­sa de la va­ca. Nos atre­ve­mos con los clá­si­cos: tar­tar, Cha­teau­briand, We­lling­ton, de An­gus, Ga­llo­way, Li­mou­sin y Chia­ni­na

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