MARGARITA DE MELÓN

INGREDIENTES PARA 1 VASO

Un poco de sal de hibisco

20 ml de zumo de lima recién exprimido

Aprox. ¼ de melón Galia (aprox. 100 g de pulpa)

2 cucharaditas de sirope de agave Unos cubitos de hielo

20 ml de licor de naranja (por ejemplo, “Cointreau”)

40 ml de tequila plata

1 chile rojo pequeño

1. Machacar un poco la sal en el mortero y extenderla en un plato. Humedecer el borde del vaso con un poco de zumo de lima y pasarlo por la sal. Retirar la sal sobrante. 2. Quitar las pepitas y la piel al melón. Hacer un puré muy fino con 100 g de pulpa de melón, el sirope y el resto del zumo de lima. 3. Poner unos cubitos de hielo en una coctelera. Añadir el puré de melón, el licor y el tequila. Cerrar la coctelera y agitarla con fuerza hasta que se empañe por fuera. 4. Hacer una incisión en el chile a lo largo y ponerlo en el vaso preparado previamente junto con dos cubitos de hielo. Añadir la bebida filtrada y degustarla inmediatamente.

Tiempo de preparación: aprox. 5 minutos