MARGARITA DE MELÓN

Beef! - - Balón De Zumo -

INGREDIENTES PA­RA 1 VA­SO

Un po­co de sal de hi­bis­co

20 ml de zu­mo de lima re­cién ex­pri­mi­do

Aprox. ¼ de melón Ga­lia (aprox. 100 g de pul­pa)

2 cu­cha­ra­di­tas de si­ro­pe de aga­ve Unos cu­bi­tos de hie­lo

20 ml de li­cor de na­ran­ja (por ejem­plo, “Coin­treau”)

40 ml de te­qui­la pla­ta

1 chi­le ro­jo pe­que­ño

1. Ma­cha­car un po­co la sal en el mor­te­ro y ex­ten­der­la en un pla­to. Hu­me­de­cer el bor­de del va­so con un po­co de zu­mo de lima y pa­sar­lo por la sal. Re­ti­rar la sal so­bran­te. 2. Qui­tar las pe­pi­tas y la piel al melón. Ha­cer un pu­ré muy fino con 100 g de pul­pa de melón, el si­ro­pe y el res­to del zu­mo de lima. 3. Po­ner unos cu­bi­tos de hie­lo en una coc­te­le­ra. Aña­dir el pu­ré de melón, el li­cor y el te­qui­la. Ce­rrar la coc­te­le­ra y agi­tar­la con fuer­za has­ta que se em­pa­ñe por fue­ra. 4. Ha­cer una in­ci­sión en el chi­le a lo lar­go y po­ner­lo en el va­so pre­pa­ra­do pre­via­men­te jun­to con dos cu­bi­tos de hie­lo. Aña­dir la be­bi­da fil­tra­da y de­gus­tar­la in­me­dia­ta­men­te.

Tiem­po de pre­pa­ra­ción: aprox. 5 mi­nu­tos

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