La­ci­tos con sal­món

Casa Diez - - COCINA DIEZ -

Co­cer 500 g de pas­ta de la­ci­tos ( fa­far­de­lle) en agua hir­vien­do con una piz­ca de sal. Es­cu­rrir y agre­gar agua fría pa­ra pa­rar la coc­ción y evi­tar que se pe­gue.

Her­vir un bró­co­li gran­de unos 6 mi­nu­tos. Co­cer 100 g de gui­san­tes unos 10 mi­nu­tos. Pi­car ce­bo­llino. So­freír una ro­da­ja o lo­mo de sal­món fres­co con un dien­te de ajo, pe­la­do y en­te­ro, y ha­cer­lo ta­cos.

Co­lo­car en una en­sa­la­de­ra to­dos los in­gre­dien­tes y mez­clar. Pre­pa­rar una vi­na­gre­ta con 2 cu­cha­ra­das de mos­ta­za de Di­jon, 5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, hier­bas pro­ven­za­les al gus­to y sal. Ver­ter so­bre la en­sa­la­da y mez­clar. ¡Lis­ta pa­ra sa­bo­rear y dis­fru­tar!

Pa­ra eli­mi­nar las es­pi­nas y des­mi­ga­jar­lo me­jor, pue­des co­cer el sal­món an­tes de so­freir­lo.

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