Yo­gur grie­go con chía

Casa Diez - - DIEZ -

INGREDIENTES (Pa­ra 4 per­so­nas)

✽ 900 ml de le­che en­te­ra fres­ca ✽ 100 ml de na­ta ✽ 1 yo­gur na­tu­ral ✽ Se­mi­llas de chía ✽ Fru­tos ro­jos (pa­ra de­co­rar)

✽ Ho­jas de men­ta

Ca­len­tar la le­che en­te­ra, la na­ta y el yo­gur a fue­go me­dio has­ta que al­can­ce los 85º, un po­co an­tes de que la mez­cla hier­va y em­pie­ce a humear. De­jar en­friar has­ta los 45º-40º y ver­ter en re­ci­pien­tes que de­ben es­tar bien ta­pa­dos. De­jar fer­men­tar 8 ho­ras.

Fil­trar el yo­gur con una ga­sa o pa­ño fino de al­go­dón li­bre de olo­res y sua­vi­zan­tes. Mien­tras se cue­la, po­ner­lo a re­fri­ge­rar.

Mo­ler las se­mi­llas de chía. Ser­vir el yo­gur en un bol acom­pa­ña­do de la chía mo­li­da y los fru­tos ro­jos. De­co­rar con ho­jas de men­ta.

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