Pre­ca­len­tar el horno a 180º C.

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

Con ayu­da de un pin­cel (re­sul­tan muy úti­les los de si­li­co­na) un­tar las pa­le­ti­llas de cor­de­ro y la ban­de­ja del horno con acei­te de oli­va vir­gen. Es­pol­vo­rear sal y pi­mien­ta. Pe­lar las patatas, las ce­bo­lle­tas y los ajos. Pi­car és­tos en lá­mi­nas. Po­ner to­do en una fuen­te, sa­lar, aña­dir el romero y re­gar con acei­te. Po­ner la ban­de­ja con el cor­de­ro a me­dia al­tu­ra y más aba­jo la otra fuen­te. Mez­clar el vino, la miel, el zu­mo y la ra­lla­du­ra de li­món y la pi­mien­ta. A los 20 min. de me­ter el cor­de­ro al horno, re­gar con es­ta mez­cla y co­cer unos 40 min. más dan­do la vuel­ta y re­gan­do con el ju­go de vez en cuan­do; ser­vir.

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