TA­MA­RIN­DO

Cocina Diez - - Producto A Examen -

Ori­gi­na­rio de Áfri­ca, su cul­ti­vo es­tá muy ex­ten­di­do en Cen­troa­mé­ri­ca, Su­da­mé­ri­ca y la In­dia. La cás­ca­ra es que­bra­di­za cuan­do es­tá ma­du­ra y la pul­pa, fi­bro­sa y un tan­to pe­ga­jo­sa. Se con­ser­va en el fri­go­rí­fi­co en su vai­na. En la co­ci­na. Por su sa­bor agri­dul­ce es un gran in­gre­dien­te pa­ra sal­sas, cre­mas (dul­ces y sa­la­das), chut­neys e in­clu­so pa­ra gui­sos de car­ne o aves.

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