Bom­ba de cho­co­la­te

Cocina Diez - - Cocina Con Color -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

120 g de cho­co­la­te ne­gro 120 g de man­te­qui­lla 120 g de azú­car glas 120 g de cho­co­la­te de co­ber­tu­ra 3 hue­vos 80 g de ha­ri­na 1 cu­cha­ra­da de na­ta lí­qui­da

Vi­ru­tas de oro co­mes­ti­ble Pre­ca­len­tar el horno a 200º C y en­gra­sar 4 mol­des de su­flé. De­rre­tir la man­te­qui­lla y mez­clar con el cho­co­la­te ne­gro has­ta que és­te se des­ha­ga por com­ple­to. In­cor­po­rar el azú­car y con­se­guir una mez­cla bas­tan­te ho­mo­gé­nea. Ya fría, aña­dir los tres hue­vos y ba­tir enér­gi­ca­men­te; lue­go, agre­gar gra­dual­men­te la ha­ri­na. Re­par­tir la mez­cla en los mol­des sin lle­nar­los. Hor­near unos 8 mi­nu­tos o has­ta que los bor­des es­tén fir­mes y los cen­tros blan­dos. Sa­car del horno y de­jar que re­po­sen du­ran­te un mi­nu­to. De­rre­tir el cho­co­la­te de co­ber­tu­ra y la na­ta, al ba­ño ma­ría, y ver­ter la mez­cla so­bre las bom­bas des­mol­da­das. De­co­rar con lá­mi­nas de oro co­mes­ti­ble. Ser­vir de in­me­dia­to, muy ca­lien­tes.

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