Cer­do con sal­sa de gro­se­llas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Po­ner en una ca­zue­la el co­mino, la ca­ne­la, la pi­mien­ta ne­gra, el azú­car, la mi­tad de las gro­se­llas y el vino tin­to. Man­te­ner a fue­go me­dio re­mo­vien­do du­ran­te unos 15 mi­nu­tos has­ta que la sal­sa es­pe­se y se re­duz­ca a la mi­tad. Re­ser­var. Sal­pi­men­tar las chu­le­tas de cer­do y asar­las a la pa­rri­lla o al grill a fue­go fuer­te has­ta que se do­ren.

2Lim­piar los ca­nó­ni­gos y la rú­cu­la. Mez­clar­los con el res­to de gro­se­llas y ali­ñar con un po­co de acei­te de oli­va y vinagre y un po­co de sal. Ser­vir las cos­ti­llas con la sal­sa y la en­sa­la­da.

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