Cro­que­tas de po­llo

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Po­ner una ca­zue­la con agua al fue­go y co­cer el mus­lo de po­llo (sin piel) con pe­re­jil y una piz­ca de sal.

2Des­mi­gar la car­ne de po­llo co­ci­da y pi­car los hue­vos du­ros y el ja­món. Po­ner en una sar­tén la ce­bo­lle­ta pi­ca­da y reho­gar. Aña­dir la ha­ri­na, tos­tar e ir in­cor­po­ran­do la le­che pa­ra li­gar una be­cha­mel. Sa­lar y aña­dir el po­llo, los hue­vos y el ja­món. De­jar en­friar la mez­cla. For­mar las cro­que­tas, pa­sar­las por ha­ri­na, hue­vo y pan ra­lla­do y freír­las en abun­dan­te acei­te. Ser­vir.

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