Cre­ma de pi­mien­tos

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

Pre­ca­len­tar el horno a 150º C. Lim­piar las hor­ta­li­zas y des­pués cor­tar los pi­mien­tos en ti­ras gran­des y los to­ma­tes por la mi­tad. Po­ner am­bas hor­ta­li­zas en la ban­de­ja del horno, ro­cián­do­las con unas go­tas de acei­te y sal. Hor­near du­ran­te 25 mi­nu­tos.

1Po­ner al fue­go un ca­zo con un po­co de acei­te de oli­va. Cor­tar la cebolla y so­freír­la has­ta que em­pie­ce a co­ger co­lor. Re­ser­var al­gu­nas ti­ras de pi­mien­to asa­do pa­ra em­pla­tar. El res­to jun­tar­lo con la cebolla y los to­ma­tes y pa­sar­lo por la batidora.

23In­cor­po­rar la na­ta, el vino blan­co y el cal­do de ave. Mez­clar bien to­dos los in­gre­dien­tes, sal­pi­men­tar y de­jar al fue­go unos mi­nu­tos. Em­pla­tar de­co­ran­do con las ti­ras de pi­mien­to asa­do.

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