Pas­te­les de be­ren­je­nas y sal­món

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Fácil -

1Cor­tar en ro­da­jas las be­ren­je­nas y los to­ma­tes. Sa­zo­nar con sal y ver­ter una piz­ca de acei­te so­bre los to­ma­tes. Freír las be­ren­je­nas en una sar­tén con acei­te. Cuan­do ya es­tén lis­tas mon­tar en una fuen­te los pas­te­les. Co­lo­car pri­me­ro una ro­da­ja de to­ma­te, en­ci­ma una de be­ren­je­na y so­bre és­ta el que­so de ca­bra y el sal­món ahu­ma­do. Po­ner en­ci­ma otra ro­da­ja de be­ren­je­na y, por úl­ti­mo, la ro­da­ja de to­ma­te.

23Cuan­do es­tén mon­ta­dos los cua­tro pas­te­les, es­pol­vo­rear la su­per­fi­cie con el que­so em­men­tal ra­lla­do y gra­ti­nar unos mi­nu­tos pa­ra que el que­so se fun­da. Ser­vir.

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