PROPUESTAS CON ATÚN

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

EN TAR­TAR CON AGUA­CA­TE. Pi­ca muy fino el atún y dé­ja­lo ma­ce­rar con ce­bo­lle­ta pi­ca­da, acei­te, sal­sa de so­ja, jen­gi­bre y sal. Sír­ve­lo so­bre agua­ca­te cor­ta­do en ro­da­jas. A LA PLAN­CHA CON SAL­SA. Cor­ta el atún en ta­cos grue­sos y co­cí­na­lo bre­ve­men­te en una plan­cha bien ca­lien­te (sólo pa­ra que se ha­ga por fue­ra). Sa­zó­na­lo con escamas de sal y sír­ve­lo con sal­sa de pi­qui­llos. EN CAR­PAC­CIO CON RÚ­CU­LA. Cor­ta el atún, pre­via­men­te con­ge­la­do, en lon­chas muy fi­nas. Pré­sen­ta­las en el pla­to acom­pa­ña­das de unas ho­jas de rú­cu­la y una vi­na­gre­ta sua­ve. TAR­TAR DE ATÚN CON AGUA­CA­TE

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