Se­pa­rar la cla­ra de la ye­ma

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

del hue­vo. Mez­clar la ye­ma con el cus­cús, la man­te­qui­lla, las al­men­dras, un po­co de jen­gi­bre ra­lla­do, el azú­car y pi­mien­ta. Des­hue­sar los dá­ti­les y re­lle­nar­los con par­te de es­ta mez­cla. La­var y evis­ce­rar la caballa. Sal­pi­men­tar. Pin­tar con acei­te una ban­de­ja de horno y po­ner la caballa. Cu­brir­la con la mez­cla de sé­mo­la y asar 10-15 mi­nu­tos. Ser­vir jun­to con los dá­ti­les y los to­ma­tes cherry.

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