Tar­ta de to­ma­tes, que­so y cebolla

Cocina Diez - - Cocina Con Tomates -

Pe­lar y pi­car la cebolla. Po­ner una sar­tén con cua­tro cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y la cebolla y freír a fue­go sua­ve has­ta que se co­mien­ce a po­char. Sal­pi­men­tar y re­ser­var. En un cuen­co, mez­clar el que­so de Bur­gos des­me­nu­za­do con los hue­vos, ba­tién­do­lo bien con unas va­ri­llas. In­cor­po­rar la cebolla fri­ta, la moz­za­re­lla y mez­clar. En­gra­sar un mol­de de tar­tas (con acei­te o man­te­qui­lla) y forrar con una lá­mi­na de ho­jal­dre fi­na. Ver­ter so­bre el mol­de fo­rra­do la mez­cla de hue­vos y que­so. Po­ner en­ci­ma los to­ma­tes cherry y unas ti­ras de ho­jal­dre cru­za­das pa­ra de­co­rar. Me­ter al horno pre­ca­len­ta­do a 180º C y hor­near has­ta que se cua­je el re­lleno y se do­re un po­co la su­per­fi­cie.

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