IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Invitados -

600 g de fre­so­nes 100 g de azú­car 2 dl de na­ta pa­ra mon­tar

3 cu­cha­ra­das de agua de azahar 1 li­món Ho­jas de men­ta 60 g de pé­ta­los de ro­sa

Agua Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 20 min. La­var los fre­so­nes. Se­car­los bien, qui­tar­les la par­te ver­de y cor­tar­los por la mi­tad. Ha­cer zu­mo de me­dio li­món. Po­ner los fre­so­nes en un cuen­co, es­pol­vo­rear con una cu­cha­ra­da de azú­car y ro­ciar con el zu­mo de li­món y el agua de azahar. Ta­par y de­jar ma­ce­rar en la ne­ve­ra du­ran­te 1 ho­ra. Pre­pa­rar un al­mí­bar cla­ri­to con el azú­car res­tan­te y su­fi­cien­te agua. La­var los pé­ta­los de ro­sa y, con ayu­da de una bro­chi­ta fi­na, pin­tar­los con el al­mí­bar. De­jar se­car y re­pe­tir la ope­ra­ción un par de ve­ces. Con ayu­da de unas va­ri­llas, mon­tar la na­ta bien fir­me. Co­lo­car so­bre ca­da pé­ta­lo de ro­sa una cu­cha­ra­di­ta de na­ta mon­ta­da y me­dio fre­són. Ro­ciar con el ju­go que ha sol­ta­do el fre­són en la ma­ce­ra­ción y de­co­rar con unas ho­jas de men­ta.

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