Pul­pi­tos con men­ta y acei­tu­nas

Cocina Diez - - Cocina Sana -

Po­ner en un cuen­co 1 dl de acei­te, las hier­bas pi­ca­das y el zu­mo de li­món. Sal­pi­men­tar los pul­pi­tos, aña­dir­los al cuen­co y de­jar ma­ce­rar en la ne­ve­ra unas ho­ras. Po­ner una pa­rri­lla a fue­go fuer­te. Asar los pul­pi­tos en la pa­rri­lla un­tan­do con la sal­sa en que se han ma­ce­ra­do. Man­te­ner en la pa­rri­lla has­ta que la car­ne blan­quee, dar la vuel­ta, vol­ver a un­tar y de­jar un par de mi­nu­tos más an­tes de re­ti­rar. Po­ner una sar­tén al fue­go con 0,5 dl de acei­te de oli­va. Freír la men­ta a fue­go sua­ve (con cui­da­do pues el acei­te sal­ta mu­cho). Re­ti­rar al pa­pel ab­sor­ben­te. Tri­tu­rar con la batidora las acei­tu­nas con 2 cu­cha­ra­das de acei­te. Ser­vir los pul­pi­tos con la men­ta fri­ta y el pu­ré de acei­tu­nas.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.