Con sal­sa de hi­no­jo IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Con Salmón -

320 g de lo­mos de sal­món ahu­ma­do (80 g por per­so­na) 4 ro­da­jas muy fi­nas de pan blan­co cor­ta­das al ta­ma­ño del sal­món 2 cu­cha­ra­di­tas de acei­te de oli­va 2 cu­cha­ra­di­tas de man­te­qui­lla Sal Mal­don Pi­mien­ta ne­gra mo­li­da Al­gas va­ria­das. PA­RA LA SAL­SA FRES­CA DE HI­NO­JO: 1 pu­ña­do de ra­mi­tas de hi­no­jo 1 cd­ta. de vinagre de vino 1 cha­lo­ta 4 cd­tas. de acei­te de oli­va 1 li­món Sal Mal­don Pi­mien­ta. PA­RA LA MA­YO­NE­SA DE WA­SA­BI: Ma­yo­ne­sa 1/2 cd­ta. de wa­sa­bi 2 cd­tas. de sal­sa de so­ja Cor­tar los lo­mos en 4 tro­zos. Sal­pi­men­tar y pin­tar ca­da uno con la man­te­qui­lla pre­via­men­te de­rre­ti­da. Co­lo­car­los so­bre las ro­da­jas de pan. Freír a fue­go fuer­te so­bre las tos­ta­das (el acei­te de­be cu­brir jus­to el pan) has­ta que es­tén me­dio he­chos. Dar­les la vuel­ta rá­pi­do en la sar­tén pa­ra se­llar el otro la­do. Ela­bo­rar la sal­sa de hi­no­jo del si­guien­te mo­do: pi­car las ra­mi­tas y la cha­lo­ta y mez­clar con el res­to de in­gre­dien­tes pa­ra ha­cer una vi­na­gre­ta. Pre­pa­rar la ma­yo­ne­sa con el wa­sa­bi y la so­ja, y ser­vir con el sal­món y una en­sa­la­da de al­gas.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.