Con cre­ma de hue­vo IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Con Salmón -

600 g de sal­món ahu­ma­do 5 ye­mas de hue­vo 25 g de man­te­qui­lla 25 g de acei­te de oli­va Acei­te de gi­ra­sol 4 re­ba­na­das de pan de es­pe­cias Sal Pi­mien­ta. Hor­near las ye­mas con el acei­te de gi­ra­sol (que las cu­bra) 30 mi­nu­tos a 75º C. Sa­car­las y ba­tir­las con la man­te­qui­lla ti­bia y el acei­te de oli­va. Sal­pi­men­tar. Cor­tar el sal­món en círcu­los, mon­tar­lo en el pan y de­co­rar con la cre­ma de hue­vo.

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