IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas):

Cocina Diez - - Cocina Con Salmón -

300 g de sal­món cor­ta­do en ti­ras 100 g de acei­te de oli­va 2 dl de cal­do de pes­ca­do 2 dl de vinagre 170 g de azú­car 40 g de sal

1 cu­cha­ra­di­ta de bo­las de pi­mien­ta ne­gra 2 se­mi­llas de anís es­tre­lla­do 2 cha­lo­tas 1 za­naho­ria 4 ho­jas de lau­rel Co­ci­nar los in­gre­dien­tes sal­vo el pes­ca­do, a fue­go len­to 10 mi­nu­tos. Aña­dir el sal­món y de­jar 5 mi­nu­tos más. De­jar en­friar y ser­vir.

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