Ro­llos de pa­vo con pi­ña

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

Ra­llar el que­so y mez­clar­lo bien con la mos­ta­za, la al­baha­ca pi­ca­da, la le­che eva­po­ra­da y una piz­ca de sal. Ex­ten­der es­ta mez­cla so­bre ca­da fi­le­te de pa­vo sin que lle­gue a los bor­des. En­ro­llar y su­je­tar con un pa­li­llo.

1Po­ner una sar­tén al fue­go con 5 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Freír los ro­lli­tos has­ta que que­den do­ra­di­tos y re­ser­var.

2En otra sar­tén, so­freír la cebolla pi­ca­da. Aña­dir la cúr­cu­ma, los cla­vos, unas lá­mi­nas de jen­gi­bre y la guindilla cor­ta­da en aros. De­jar al fue­go cin­co mi­nu­tos. Aña­dir la pi­ña cor­ta­da en tro­zos con el azú­car mo­reno, el anís es­tre­lla­do y un po­co del ju­go de la pi­ña. Man­te­ner la coc­ción has­ta que es­pe­se la sal­sa. Ser­vir los ro­lli­tos acom­pa­ña­dos de la pi­ña.

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