De­li­cio­sos hi­gos y bre­vas

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Dul­ces, per­fu­ma­das, ju­go­sas y de sa­bor in­ten­so, es­tas fru­tas son idea­les pa­ra co­mer­las al na­tu­ral y tam­bién pa­ra co­ci­nar con ellas.

Una pro­pues­ta muy dulce. Fo­rra un mol­de de tar­ta (el de la fo­to es de Le Creu­set) con ma­sa que­bra­da y hor­nea unos mi­nu­tos. Re­lle­na con una mez­cla de hue­vos, azú­car, man­te­qui­lla, ha­ri­na, na­ta y vai­ni­lla y re­ma­ta con los hi­gos o las bre­vas cor­ta­dos por la mi­tad y hor­nea has­ta que cua­je la tar­ta.

Re­ce­tas sa­la­das. Las op­cio­nes son mu­chas. Prue­ba los hi­gos en en­sa­la­da con rú­cu­la y moz­za­re­lla o con ca­nó­ni­gos y que­so fe­ta; en tim­bal con cham­pi­ño­nes y ca­la­ba­cín y gra­ti­na­dos con que­so; a la plan­cha con foie; en bro­che­tas con ja­món, bei­con o ja­món de pa­to; sal­tea­dos al wok con ver­du­ras...

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.