Po­ner una va­po­re­ra

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

al fue­go con los lo­mos de mer­lu­za sa­la­dos, una ra­ma de pe­re­jil y un cho­rro de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra. Co­cer al va­por 10 mi­nu­tos. De­jar en­friar y tro­cear en lá­mi­nas con cui­da­do pa­ra evi­tar que se rom­pan. Cor­tar en tro­zos pe­que­ños los pa­li­tos de can­gre­jo. Pe­lar y la­mi­nar el ajo. Po­ner una sar­tén al fue­go con acei­te de oli­va y so­freír el ajo; aña­dir los pi­mien­tos del pi­qui­llo y reho­gar unos mi­nu­tos. Pa­sar el so­fri­to por la batidora y re­ser­var.

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