Lim­piar las pe­chu­gas,

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

qui­tán­do­les la piel, la­var y se­car bien. Sa­zo­nar y echar oré­gano. Po­ner una sar­tén al fue­go con el acei­te y pa­sar las pe­chu­gas a fue­go len­to has­ta do­rar por am­bos la­dos. Sa­car y re­ser­var. Pe­lar y pi­car la cebolla, el ajo y el pi­mien­to ro­jo. Po­ner al fue­go en la sar­tén an­te­rior. Cuan­do es­tén do­ra­dos, aña­dir el zu­mo de na­ran­ja y la cu­cha­ra­da de miel y re­mo­ver muy bien has­ta que se di­suel­va. Aña­dir a con­ti­nua­ción las pe­chu­gas, pre­via­men­te do­ra­das, a la sar­tén y co­cer a fue­go len­to du­ran­te 20 ó 25 mi­nu­tos. Ser­vir con su sal­sa y con guar­ni­ción de patatas fri­tas, arroz o ver­du­ras.

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