En­sa­la­da de pas­ta con que­so fe­ta

Cocina Diez - - Cocina Invitados -

Co­cer la pas­ta cor­ta en abun­dan­te agua hir­vien­do con un pe­lliz­co de sal el tiem­po que in­di­que el fa­bri­can­te. Es­cu­rrir bien, re­fres­car, mez­clar con el acei­te de oli­va y re­ser­var. La­var y tro­cear los to­ma­tes; tro­cear el que­so; y la­var y es­cu­rrir bien las ho­jas de rú­cu­la. Po­ner es­tos in­gre­dien­tes en un cuen­co jun­to con la pas­ta. Re­ser­var en el fri­go­rí­fi­co jus­to has­ta el mo­men­to de ser­vir. Mez­clar en un cuen­co el acei­te de oli­va y el vinagre de Mó­de­na; sal­pi­men­tar. Ser­vir la en­sa­la­da de pas­ta ali­ña­da con la vi­na­gre­ta.

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