Tor­ti­lla de patatas (con tres op­cio­nes)

Cocina Diez - - Cocina Invitados -

Pe­lar las patatas y la cebolla. Cor­tar las patatas en ro­da­jas ni muy grue­sas ni muy fi­nas y sa­lar. Pi­car las ce­bo­llas en lá­mi­nas. Po­ner una sar­tén al fue­go con el acei­te. Aña­dir las patatas y la cebolla y de­jar a fue­go me­dio re­mo­vien­do de vez en cuan­do has­ta que se do­ren un po­co. Re­ti­rar y es­cu­rrir el acei­te. Ba­tir los hue­vos en un re­ci­pien­te am­plio y aña­dir las patatas y la cebolla. Po­ner un po­co de acei­te en una sar­tén y, cuan­do es­té ca­lien­te, ver­ter la mez­cla; sa­zo­nar. Cua­jar pri­me­ro a fue­go vi­vo y des­pués más sua­ve. Dar la vuel­ta a la tor­ti­lla y cua­jar por el otro la­do. Op­cio­nes: lim­piar y tro­cear la ver­du­ra ele­gi­da y aña­dir­la a la mez­cla de patatas y cebolla pa­ra que se sal­tee to­do jun­to.

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