Pas­tel de atún

Cocina Diez - - La Cocina Del Lector - Ma­ría Je­sús Ra­mí­rez (www.re­ce­tas­co­nen­can­to. blogs­pot.com)

IN­GRE­DIEN­TES 3 la­tas de atún en acei­te 3 re­ba­na­das de pan de mol­de sin cor­te­za 3 hue­vos

1 brick de na­ta 1/2 brick de to­ma­te fri­to pe­que­ño

2 que­si­tos de Bur­gos Es­cu­rrir el acei­te del atún. Tri­tu­rar en un re­ci­pien­te to­dos los in­gre­dien­tes has­ta con­se­guir una pre­pa­ra­ción ho­mo­gé­nea. Ver­ter­la en un mol­de y ta­par con pa­pel film, ha­cien­do unos agu­je­ri­tos con un te­ne­dor en la su­per­fi­cie. Con­vie­ne usar un mol­de de si­li­co­na, pin­tar­lo an­tes con un po­co de acei­te o man­te­qui­lla y es­pol­vo­rear pan ra­lla­do pa­ra des­mol­dar­lo me­jor. Me­ter en el mi­cro­on­das pa­ra que se ha­ga, y a má­xi­ma po­ten­cia, du­ran­te 12 min. apro­xi­ma­da­men­te. Des­mol­dar una vez frío. De­co­rar con un po­qui­to de to­ma­te fri­to ha­cien­do al­gún di­bu­jo y es­pol­vo­rear con pe­re­jil por en­ci­ma.

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