BIZ­CO­CHO DE PLÁ­TANO

Cocina Diez - - La Cocina Del Lector - Ra­quel Brou­llón

Es sú­per fá­cil e ideal pa­ra apro­ve­char esos plá­ta­nos que ya es­tán muy mo­re­ni­tos. IN­GRE­DIEN­TES 3 plá­ta­nos ma­du­ros 200 g de azú­car blan­co 4 hue­vos Zu­mo de li­món 1 so­bre de le­va­du­ra 70 ml de acei­te 250 g de ha­ri­na Una piz­ca de sal Op­cio­nal: 1 man­za­na ma­du­ra. Tri­tu­rar los plá­ta­nos con el azú­car –y la man­za­na, si se tie­ne–, y aña­dir des­pués los hue­vos. Agre­gar el zu­mo de li­món pa­ra que no se os­cu­rez­can las fru­tas. In­cor­po­rar el acei­te, la ha­ri­na, la le­va­du­ra y la sal; ba­tir. Ver­ter en un mol­de pre­via­men­te en­ha­ri­na­do to­da la mez­cla y me­ter en el horno a 180º C de 50 a 60 mi­nu­tos. ¡Es­tá de re­chu­pe­te!

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