Hue­vos re­lle­nos con ver­du­ras.

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Sumario -

8 hue­vos 1 ca­la­ba­cín 4 ra­ba­ni­tos 1 za­naho­ria 1 la­ta de pi­mien­tos del pi­qui­llo Acei­tu­nas negras Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal Pi­mien­ta

Po­ner los hue­vos en un ca­zo con

agua al fue­go. Man­te­ner allí unos 10 min. des­de que em­pie­ce a her­vir. Re­ti­rar, en­friar en agua fría y pe­lar. Cor­tar en ro­da­ji­tas uni­for­mes.

La­var y cor­tar en ro­da­jas el ca­la­ba­cín, los rá­ba­nos y la za­naho­ria. Ha­cer a la plan­cha el ca­la­ba­cín, vuel­ta y vuel­ta. Mon­tar los pla­tos, in­ter­ca­lan­do una ro­da­ja de hue­vo con otra de ver­du­ra. Po­ner una la­ta de pi­mien­tos del pi­qui­llo con su ju­go en el va­so de la batidora. For­mar una sal­sa ho­mo­gé­nea; sal­pi­men­tar. Ser­vir con la sal­sa y con acei­tu­nas negras.

d: Di­fi­cul­ta Fá­cil Tiem­po: 20 min.

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