BRÓ­CO­LI CON CA­MA­RO­NES

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

Des­con­ge­lar los ca­ma­ro­nes pe­la­dos en un re­ci­pien­te con re­ji­lla en la ne­ve­ra. Co­cer el bró­co­li al va­por o en agua hir­vien­do con un pe­lliz­co de sal. En­friar con agua y hie­los. Ca­len­tar una sar­tén con un po­co de acei­te y aña­dir el to­ma­te tro­cea­do y el ajo pe­la­do y pi­ca­do. De­jar un par de mi­nu­tos. Po­ner en un cuen­co la mez­cla de to­ma­te y ajo, los ca­ma­ro­nes, un po­co de sal, pi­mien­ta, vinagre de Mó­de­na y acei­te de oli­va vir­gen ex­tra. Mez­clar bien es­ta vi­na­gre­ta. Po­ner el bró­co­li en los pla­tos y ali­ñar con la vi­na­gre­ta.

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