Yo­gur ca­se­ro con cre­ma de li­ma

Cocina Diez - - Cocina Sana -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

1 yo­gur na­tu­ral 4 li­mas 1 li­tro de le­che 1 cu­cha­ra­da de le­che en pol­vo 6 hue­vos 150 g de azú­car

Sa­car el yo­gur de la ne­ve­ra 3 h. an­tes. Po­ner en un ca­zo con la le­che, la piel en ti­ras de una li­ma y 1 cu­cha­ra­da de le­che en pol­vo. Re­mo­ver bien.

Po­ner el ca­zo al fue­go y re­ti­rar an­tes de que la le­che hier­va. Aña­dir el yo­gur, re­mo­ver y ta­par el ca­zo con al­go que le man­ten­ga ca­lien­te. De­jar re­po­sar en si­tio tem­pla­do unas 10 ho­ras.

Ha­cer zu­mo de las li­mas y ra­llar la piel de 2 de ellas. Se­pa­rar las ye­mas de las cla­ras, ba­tir las ye­mas y desechar las cla­ras. Po­ner un ca­zo al ba­ño ma­ría con el zu­mo de li­ma y el azú­car. Aña­dir las ye­mas y re­mo­ver has­ta que la mez­cla es­pe­se. Re­par­tir la cre­ma de li­ma en 4 va­sos y re­lle­nar el res­to con yo­gur. Es­pol­vo­rear las ra­lla­du­ras de li­ma en­ci­ma.

Di­fi­cul­ta d: Fá­cil Tiem­po: + 60 min.

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