Ham­bur­gue­sas amo­ro­sas

Cocina Diez - - La Cocina Del Lector -

IN­GRE­DIEN­TES

400 g de car­ne pi­ca­da de cer­do (tam­bién pue­de ser de ter­ne­ra o de po­llo) Acei­te de oli­va Mer­me­la­da de to­ma­te Di­bu­jar un co­ra­zón en pa­pel ve­ge­tal pa­ra ha­cer la plan­ti­lla. Co­ger la car­ne pi­ca­da y tra­ba­jar­la con las ma­nos pa­ra ha­cer una ham­bur­gue­sa nor­mal. Co­lo­car la plan­ti­lla so­bre ella e ir cor­tan­do con las ti­je­ras de co­ci­na al fi­lo del pa­pel pa­ra ob­te­ner la for­ma desea­da. Echar un po­co de acei­te de oli­va en una pa­rri­lla y ha­cer las ham­bur­gue­sas a la plan­cha, has­ta que es­tén do­ra­das y bien he­chas por den­tro. Mon­tar el pla­to con dos ham­bur­gue­sas por per­so­na y agre­gar por en­ci­ma un po­co de mer­me­la­da de to­ma­te. Tam­bién se les pue­de po­ner un po­qui­to de cebolla caramelizada.

Glo­ria Li­na­res

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