Al­ca­cho­fas re­lle­nas

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

1 Es­cu­rrir muy bien los co­ra­zo­nes de al­ca­cho­fa de su lí­qui­do de con­ser­va. Con ayu­da de una cu­cha­ra pe­que­ña re­lle­nar el cen­tro de ca­da al­ca­cho­fa con un po­co de que­so ri­cot­ta. 2 La­var y pi­car el to­ma­te. Po­ner una pe­que­ña can­ti­dad de to­ma­te den­tro de la mi­tad de las al­ca­cho­fas y de ca­la­ba­cín den­tro de la otra mi­tad. Po­ner una ca­zue­la al fue­go con agua y un ca­la­ba­cín cor­ta­do en ro­da­jas. Co­cer 10 mi­nu­tos, re­ti­rar, es­cu­rrir bien y pa­sar por la batidora has­ta ob­te­ner un pu­ré bas­tan­te li­ge­ro.

3 Pre­ca­len­tar el horno a 180 º C. Em­ba­dur­nar con acei­te una fuen­te pa­ra horno. Re­lle­nar la fuen­te con pu­ré de ca­la­ba­cín y po­ner en­ci­ma las al­ca­cho­fas. Me­ter al horno du­ran­te 15 mi­nu­tos y ser­vir.

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