Cru­di­tés con sal­sa

Cocina Diez - - Fichas: Cocina Rápida -

1 Abrir la la­ta de an­choas, es­cu­rrir el acei­te y re­ser­var. Pe­lar y pi­car los ajos. Po­ner una sar­tén al fue­go con el acei­te de las an­choas y ajo pi­ca­do. De­jar a fue­go sua­ve 3 mi­nu­tos. En un va­so triturador po­ner la na­ta lí­qui­da y los ajos con el acei­te. Pa­sar por la batidora has­ta ob­te­ner una cre­ma.

2 Lim­piar las al­ca­cho­fas y cor­tar en lá­mi­nas. Ro­ciar con unas go­tas de li­món. Sa­lar y pin­tar con acei­te de oli­va. Po­ner una pa­rri­lla al fue­go con las al­ca­cho­fas y asar­las 1 mi­nu­to por la­do. 3 La­var to­das las ver­du­ras. Cor­tar las za­naho­rias y los pi­mien­tos en bas­ton­ci­tos; tro­cear el apio. Cor­tar la pun­ta a las ju­días ver­des y des­ho­jar las en­di­bias. Ser­vir las ver­du­ras con la sal­sa.

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