Pe­ras: dul­ces y ju­go­sas

Cocina Diez - - Trucos De Temporada -

El oto­ño nos trae di­fe­ren­tes va­rie­da­des de pe­ras, una fru­ta muy di­ges­ti­va y de­pu­ra­ti­va. Te da­mos dos ideas pa­ra que dis­fru­tes de su ver­sa­ti­li­dad en la co­ci­na.

En con­ser­va con ca­ne­la. Pe­la las pe­ras, des­pe­pí­ta­las y cór­ta­las en cuar­tos. Cué­ce­las en un al­mí­bar li­ge­ro aro­ma­ti­za­do con una ra­ma de ca­ne­la y unas ro­da­jas de li­món. Re­pár­te­las en ta­rros es­te­ri­li­za­dos y haz­les el va­cío pa­ra con­ser­var­los.

En en­sa­la­da con es­pi­na­cas. Pre­pa­ra una en­sa­la­da con ho­jas de es­pi­na­cas tier­nas, ro­da­jas de re­mo­la­cha co­ci­da y da­di­tos de pe­ra. Ali­ña con una vi­na­gre­ta sua­ve que con­ten­ga fru­tos se­cos.

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