Bro­che­tas de chi­pi­ro­nes con arroz ne­gro IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

◗ 20 chi­pi­ro­nes ◗ 200 g de arroz blan­co de grano re­don­do ◗ 1 cebolla ◗ 1 pi­mien­to ver­de ◗ 1/2 l de cal­do de pes­ca­do ◗ 2 bol­si­tas de tin­ta de ca­la­mar ◗ Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra ◗ Sal

Cocina Diez - - Cocina De Temporada Segundos -

Pe­lar y pi­car la cebolla. Lim­piar y pi­car el pi­mien­to ver­de. Po­ner una sar­tén am­plia al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va. Aña­dir la cebolla y el pi­mien­to pi­ca­dos y po­char 5 mi­nu­tos.

Aña­dir el arroz y reho­gar un par de mi­nu­tos. Aña­dir el ½ li­tro de cal­do de pes­ca­do tem­pla­do y las 2 bol­si­tas de tin­ta de ca­la­mar. Aña­dir un po­co de sal y de­jar co­cer a fue­go me­dio 20 mi­nu­tos.

Mon­tar 4 bro­che­tas con los chi­pi­ro­nes lim­pios. Sa­lar y pin­tar con acei­te. Po­ner una pa­rri­lla al fue­go y asar las bro­che­tas 3 ó 4 mi­nu­tos. Ser­vir las bro­che­tas acom­pa­ña­das del arroz ne­gro.

Di­fi­cul­ta d: Fá­cil Tiem­po: 35 min.

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