Es­ca­lo­pes de po­llo con ki­kos

Cocina Diez - - Cocina Menú Infantil Completo -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

4 pe­chu­gas de po­llo 150 g de ki­kos 100 g de pan ra­lla­do 1 ajo 2 hue­vos 2 cuch. de ha­ri­na 1 dl de acei­te de oli­va vir­gen ex­tra

1 cu­cha­ra­di­ta de curry Pe­re­jil, sal y pi­mien­ta To­ma­tes cherry

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 30 min.

Pe­lar y pi­car el ajo. Fi­le­tear las pe­chu­gas de po­llo. En un bol, po­ner el ajo, dos cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y el curry. Im­preg­nar el po­llo con la mez­cla y re­ser­var. Tri­tu­rar los ki­kos has­ta re­du­cir­los ca­si a pol­vo. En un cuen­co, ba­tir dos hue­vos y en un pla­to po­ner los ki­kos tri­tu­ra­dos. En­ha­ri­nar los fi­le­tes de po­llo, pa­sar­los por el hue­vo y fi­nal­men­te por los ki­kos. Po­ner una sar­tén con cua­tro cu­cha­ra­das de acei­te a fue­go me­dio e ir frien­do los fi­le­tes de po­llo has­ta que que­den do­ra­dos. Sa­car al pa­pel de co­ci­na y de­jar es­cu­rrir el ex­ce­so de gra­sa. La­var los to­ma­ti­tos. Cor­tar­los por la mi­tad y ali­ñar­los con un pe­lliz­co de sal y acei­te de oli­va. Ser­vir­los con el po­llo.

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