Quinoa con bró­co­li y ma­zor­cas de maíz IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

Cocina Diez - - Cocina Sana -

300 g de quinoa 300 g de bró­co­li 2 ma­zor­cas de maíz 1 pue­rro 1 yo­gur Pe­re­jil pi­ca­do Aza­frán Acei­te de oli­va Sal y pi­mien­ta Po­ner la quinoa en un co­la­dor y la­var­la con agua fría. Po­ner una sar­tén al fue­go y aña­dir la quinoa. Re­mo­ver has­ta que em­pie­ce a tos­tar­se. Re­ti­rar y re­ser­var. Lim­piar y cor­tar el pue­rro en ro­da­jas fi­nas. Po­ner una sar­tén al fue­go con 4 cu­cha­ra­das de acei­te y el pue­rro. Man­te­ner a fue­go sua­ve has­ta que em­pie­ce a do­rar­se. Aña­dir la quinoa, el pe­re­jil y unas hebras de aza­frán. Re­mo­ver y aña­dir 4 dl de agua, ta­par y de­jar al fue­go du­ran­te 20 mi­nu­tos. Re­ti­rar y re­ser­var. Lim­piar y cor­tar el bró­co­li. Sal­pi­men­tar y co­cer al va­por. Sal­pi­men­tar las ma­zor­cas, pin­tar­las con acei­te y asar a la pa­rri­lla has­ta que es­tén tier­nas. Ser­vir la quinoa con el bró­co­li, las ma­zor­cas, el yo­gur y el pe­re­jil.

Di­fi­cul­ta d

Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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