Ga­lle­ti­tas de be­bé

Cocina Diez - - La Cocina Del Lector - Son­so­les Furones (co­ci­na­con­vis­tas.blogs­pot.com)

IN­GRE­DIEN­TES

150 g de man­te­qui­lla 150 g de azú­car 50 ml de le­che

1 hue­vo 325 g de ha­ri­na de re­pos­te­ría 1/2 ml de esen­cia de al­men­dra Wil­ton Sal. PA­RA DE­CO­RAR: Fon­dant

Co­lo­ran­tes Le­che con­den­sa­da Mez­clar la man­te­qui­lla con el azú­car has­ta ob­te­ner una po­ma­da, in­cor­po­rar el hue­vo y ba­tir. Aña­dir una piz­ca de sal a la ha­ri­na, ta­mi­zar y agre­gar a la mez­cla an­te­rior. Echar po­co a po­co la le­che, en­vol­ver la ma­sa en film y de­jar que re­po­se en la ne­ve­ra de 30 a 60 mi­nu­tos. Po­ner la ma­sa en un sil­pat (ta­pe­te de si­li­co­na), cu­brir­la con pa­pel film y ex­ten­der­la con un ro­di­llo has­ta de­jar un gro­sor de 1/2 cm. Cor­tar las ga­lle­tas y co­lo­car­las so­bre pa­pel de horno en la ban­de­ja de coc­ción. Me­ter­las unos mi­nu­tos en la ne­ve­ra, mien­tras se ca­lien­ta el horno a 180º C. Hor­near unos 10-12 mi­nu­tos has­ta que ten­gan un li­ge­ro co­lor do­ra­do por los bor­des. De­jar en­friar en la ban­de­ja. De­co­rar con el fon­dant, ti­ñen­do con los co­lo­ran­tes pri­me­ro 1/3 de la pas­ta de azul y 1/3 de ro­sa. Re­ser­var el otro ter­cio en blan­co. Cor­tar el fon­dant con los mis­mos mol­des que se han uti­li­za­do pa­ra las ga­lle­tas y pe­gar­lo so­bre és­tas, pin­tán­do­las pre­via­men­te con le­che con­den­sa­da. Rea­li­zar la de­co­ra­ción con un pa­li­llo.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.