Guiso de gar­ban­zos con cos­ti­llas.

Cocina Diez - - Sumario -

◗ 500 g de cos­ti­llas de cer­do ◗ 400 g de gar­ban­zos en con­ser­va ◗ 1 cebolla ◗ 2 ajos ◗ 1 pi­mien­to ver­de ◗ 1 to­ma­te ◗ 1 za­naho­ria ◗ 1 va­si­to de vino blan­co ◗ Acei­te ◗ 1 cuch. de co­mino mo­li­do ◗ Sal ◗ Pi­mien­ta

Sal­pi­men­tar las cos­ti­llas tro­cea­das. Po­ner una ca­zue­la am­plia al fue­go con 3 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va y do­rar las cos­ti­llas por tandas unos 5 min. Re­ti­rar del fue­go y re­ser­var. Pe­lar y pi­car to­das las hor­ta­li­zas. Po­ner en una ca­zue­la 2 cu­cha­ra­das de acei­te y reho­gar la cebolla unos 8 mi­nu­tos. Aña­dir el ajo, la za­naho­ria y el pi­mien­to y man­te­ner al fue­go unos mi­nu­tos. Aña­dir el to­ma­te y el vino blan­co. Re­mo­ver y sal­pi­men­tar. Su­bir la in­ten­si­dad del fue­go du­ran­te 2 mi­nu­tos. Agre­gar las cos­ti­llas, ta­par y de­jar co­cer ba­jan­do el fue­go unos 10 mi­nu­tos. Aña­dir los gar­ban­zos y el co­mino y de­jar co­cer unos 10 mi­nu­tos mas.

Di­fi­cul­ta d: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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