Co­les de Bru­se­las al curry

Cocina Diez - - Fichas: A Buen Precio -

IN­GRE­DIEN­TES (4 per­so­nas)

800 g de co­les de Bru­se­las 2 cha­lo­tas 1 cu­cha­ra­da de ho­jas de apio 150 g de to­ma­te tri­tu­ra­do

1 cu­cha­ra­da de curry 1 tro­zo de guindilla Acei­te de oli­va vir­gen ex­tra Sal Pi­mien­ta 1 Lim­piar las co­les de Bru­se­las. Co­cer con agua hir­vien­do y sal en una ca­zue­la am­plia. Pa­sar a un co­la­dor, re­fres­car con agua fría y re­ser­var es­cu­rrien­do. 2 Pre­pa­rar el to­ma­te. Pe­lar las cha­lo­tas, pi­car­las y es­to­far en un fon­do de acei­te ca­lien­te. In­cor­po­rar el to­ma­te, el curry, el apio y la guindilla. Mez­clar to­do el con­jun­to, sal­pi­men­tar y se­guir la coc­ción a fue­go len­to unos 10 mi­nu­tos. 3 Aña­dir las co­les de Bru­se­las, sal­pi­men­tar y pro­lon­gar la coc­ción otros cin­co mi­nu­tos. Ser­vir con ho­jas de apio fres­cas.

Di­fi­cul­tad: Fá­cil Tiem­po: 40 min.

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